Mamimelle
Je ne compte plus...!
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 Sujet: PIPERADE  Mer 29 Avr - 10:09 |
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recette donnée par ma généraliste qui me suit
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
1 kg de tomates,2 poivrons verts, 2 poivrons rouges, 1 gousse d'ail, 1 oignon, thym (romarin ou ou autres herbes de Provence selon goût), sel, poivre, eau ou feuille de cuisson.
PRÉPARATION
Peler, épépiner et couper en 4 les tomates.
Épépiner et couper en lanières les poivrons.
Peler et écraser la gousse d'ail.
Émincer l'oignon.
Mettre au fond du faitout la feuille de cuisson ou un peu d'eau.
Ajouter tous les légumes.
Saler poivrer aromatiser.
Couvrir et doucement faire fondre pendant 30 à 40 minutes.
A manger chaud ou froid en accompagnement d'une omelette, d'œufs brouillés ou d'une viande.
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Lalyw
Non, je ne pars plus
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| Sujet: Re: PIPERADE Mer 6 Mai - 18:08 |
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Miammmm... c'est un style de ratatouille, non ? 
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Laly
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Mamimelle
Je ne compte plus...!
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| Sujet: Re: PIPERADE Jeu 7 Mai - 7:07 |
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OUI à part que la ratatouille provençale tu fais fondre les légumes dans l'huile d'olive avant de les mélanger pour finir la cuisson.
Depuis un bon moment je la faisde cette façon en commençant par la cuisson des légumes qui cuisent plus longtemps et je rajoute au fur et à mesure les autres légumes 
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